2008年12月24日
ダッチオーブン料理勉強中
ダッチオーブン料理を勉強中。今日は、ネットで見つけたもっともシンプルな鳥料理。鶏肉にジャガイモ、ニンジン、トウモロコシを無水状態で煮たものでした。レシピどおりでした、違うのは１２インチのダッチオーブンを使用したこと。少しばかり大きかったようです。野趣あふれていたのですが、肉汁が染み込まず、味が薄い料理になってしまいました。息子からトウモロコシは旨かったの一言。トウモロコシは、ミエルコーンを冷凍したもの、美味しいはずです。何事も経験、勉強しなくては。。。
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富士山ガーデンファーム
住所： 静岡県裾野市須山
TEL：：０５４５－８１－３７３７
携帯電話番号：０８０－６９６６－３７７６ http://web.thn.jp/fujisan/index.html
富士山ガーデンファーム住所： 静岡県裾野市須山
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携帯電話番号：０８０－６９６６－３７７６ http://web.thn.jp/fujisan/index.html
Posted by 三日月 at 21:23│Comments(8)
│グルメ
この記事へのコメント
拝見したところキャンプオーブン（足が付いている物）のようですが・・。
キッチンオーブンは水蒸気が循環して味がしみこみ芯まで柔らかくしてくれます。これはオーブンと同じです。上下から焼く！そんな使い方を・・・。
キッチンオーブンは水蒸気が循環して味がしみこみ芯まで柔らかくしてくれます。これはオーブンと同じです。上下から焼く！そんな使い方を・・・。
Posted by シュワちゃん at 2008年12月24日 21:41
シュワちゃんへ
ありがとうございます。次回は蓋に、豆炭をのせてみます。
ありがとうございます。次回は蓋に、豆炭をのせてみます。
Posted by 三日月 at 2008年12月24日 22:44
見た目には味はわかりません
おいしかった と書いてあればおいしそーに思えるのに
その辺が 三日月さんの真面目で 正直なとこですね
現状を捉え 反省して 次の方法を模索して 実行
きっと上手く出来るようになりますよ そのうち
ダッチ オーブン料理の魔術師 なんて言われて
本を出したりさ。 腕をあげた 三日月さんの 料理
食べてみたい。
おいしかった と書いてあればおいしそーに思えるのに
その辺が 三日月さんの真面目で 正直なとこですね
現状を捉え 反省して 次の方法を模索して 実行
きっと上手く出来るようになりますよ そのうち
ダッチ オーブン料理の魔術師 なんて言われて
本を出したりさ。 腕をあげた 三日月さんの 料理
食べてみたい。
Posted by やまめ at 2008年12月25日 06:16
ﾟ+｡:.ﾟィィﾅﾟ.:｡+ﾟ (´ゝ｀))
本当に美味しそうですね。
今度、呼んでください！
味見をしに伺います。
(´▽｀*)ｱﾊﾊ
本当に美味しそうですね。
今度、呼んでください！
味見をしに伺います。
(´▽｀*)ｱﾊﾊ
Posted by これなんら
at 2008年12月25日 08:36
at 2008年12月25日 08:36 やまめさんへ
野菜は、すべて農園のものですから、味わい深いものがありますね。
色々、やってみますよ。腕を上げたら、招待しますよ。
いつのことになるやら。。。。
野菜は、すべて農園のものですから、味わい深いものがありますね。
色々、やってみますよ。腕を上げたら、招待しますよ。
いつのことになるやら。。。。
Posted by 三日月 at 2008年12月25日 16:16
これなんらさんへ
色々やるには、１２インチが良い用ですが、料理のボリュームでダッチオーブンの大きさを変えなくても良いのでしょうか。
色々やるには、１２インチが良い用ですが、料理のボリュームでダッチオーブンの大きさを変えなくても良いのでしょうか。
Posted by 三日月 at 2008年12月25日 16:19
私見ですが、色々やるには
１０インチもしくは、１０．５インチの方が重宝します。
我が家は家庭で使っているのは、１０．５インチです。
４人程ならば１０．インチでいいと思います。
１０インチもしくは、１０．５インチの方が重宝します。
我が家は家庭で使っているのは、１０．５インチです。
４人程ならば１０．インチでいいと思います。
Posted by これなんら at 2008年12月25日 20:59
これなんらさんへ
ありがとうございます。
１０インチサイズ、ネットで探して見ます。
ありがとうございます。
１０インチサイズ、ネットで探して見ます。
Posted by 三日月 at 2008年12月26日 18:16
